湛江家常菜

分类:家常知识网浏览量:2362发布于:2021-06-17 06:37:02

湛江家常菜

湛江菜,食的就是返璞归真 对粤菜的概念一直都很模糊而笼统,以为只要是广东的菜式就都是粤菜,后来才发现自己这个论断是多么“无知”.粤菜可分为客家菜、潮州菜

安铺煎堆 ,安铺美食独具地方特色,美味可口,尤其是煎堆更是让人垂涎三尺.用糯 敢吃虫子的可以一试. 杂鱼汤,湛江的杂鱼汤是平常百姓的家常菜,但味道非常鲜美

湛江的白切食品有很多,譬如:白切狗、白切鸡、白切鸭等等.湛江的海鲜种类繁多 做法也有很多,譬如:清蒸、油泡、红烧等等.小食则有田艾(一个“米”字加上“乙”字,打不出来)、烧蚝、烧青口螺、吴川八宝饭、梅录烂镬粉、腌海蜇等等.总之湛江的美食超级多 味道超级棒!

霞山区 1、 金小小的“叉烧酥”. 2、 海上城市对面新开张的罗马假日西餐厅,环境 8、有没有吃过湛江到吴川官渡国道旁那家叫什么的小饭馆,好象是过了桥不远的地

有很多啊,梅菜蒸肉饼、清蒸鱼、生炒菜心(要用猪油)、咸鱼茄瓜煲,蒸水蛋、广东清远鸡煲、盐焗鸡、白切鸡、客家酿豆腐等……

,烧豪好好吃,另外湛江鸡是一味名动南粤的粤菜,以其肉质鲜嫩、***而为精于饮食的广东人所喜爱.能够在它的产地湛江尝上一口地道的湛江鸡,相信是每个湛江以外的广东人一种期盼.另外,还第一次吃上了海产的沙锥鱼和豆角叶子煲.白切狗肉据传是湛江除了湛江鸡外的第二道最受欢迎的白切菜式,我们在湛江艺海影院外的一个白切狗肉食街上见到了情形证实了这个提法.品尝着白切狗肉,再加上一些小海鲜,如烧蚝等,佐以冰镇啤酒,真个神仙也似的享受.

湛江特产湛江菜的原料新鲜,多以粗料烹制,讲求原汁原味,做法和味道与传统粤菜以及潮州菜、客家菜等广东菜系相比,可谓自成体系,独具浓郁的地方风味.湛江菜代表菜式:湛江鸡(湛江白切鸡)、湛江炭烧生蚝、白切鸭、白灼海虾、清蒸花蟹、硇洲***龙虾、蒜蓉蒸沙虫等.小吃湛江炭烧生蚝,对虾、炒粉、鱼头汤、白切鸡、清煮花蟹、沙虫汤、沙螺汤、油炸虾饼.特产广东“湛江八大名果”依次排列为:红橙、菠萝、菠萝蜜、芒果、荔枝、香蕉、火龙果和青枣.

牛杂煲 牛杂煲是广东湛江市民喜爱的一种街头小吃.湛江牛杂煲采用传统的制作方法,将牛杂反复清洗后进行腌制,然后文火焖煮至九成熟,再一次清洗后,放茴香、花

红心番薯浸水东芥菜汤 芥菜(水东芥菜最好)洗净,番薯(最好红心,其他如紫薯浸汤会令汤水成紫色),削去皮,洗净切成块状,水滚后先放番薯,煮至变软身,再放芥菜,芥菜一熟,即加盐,加调味品即收火,要保持芥菜的鲜绿.咸蛋蒸肉饼 咸蛋一个,猪前腿肉半斤,肉洗净,先切成粒状,再剁成肉滑(也可绞肉机绞,但手剁口感好),加盐,生粉,生抽,糖搅匀,再把咸蛋去壳一起拌入,然后隔水蒸熟即可.

湛江的传统饮食属于正宗粤菜,与广东其它菜系相比,虽名不见经传,但却独具浓郁的地方风味. 湛江菜最大的特点是选料鲜活,原汁原味.俗语道:“食海鲜,来湛江.”这里的海鲜以品种丰富而著名,对虾、龙虾、海参、花蟹、鳓鱼、海蛰,新鲜、质优、价廉,清灼的海鲜独具天然风味,吸引了大批广东省内食客专程前往. 湛江人在饮食文化上追求一种返朴归真的感觉,白切鸡、炸虾饼、沙螺汤、番薯丝粥等湛江家常风味是游客最喜欢品尝的