四川芽菜臊子家常做法

分类:家常知识网浏览量:1633发布于:2021-05-13 11:08:53

四川宜宾芽菜肉末(臊子)的做法步骤1. 将买的猪肉切成小丁,然后再弄成肉碎颗粒(颗粒大小随意,看自己喜欢)2. 热锅冷油,将油倒入锅中,加热3. 将肉末倒入锅中,大火翻炒,直至所有肉的颜色变色.4. 根据自己的习惯倒入酱油(根据自己能不能吃咸),最好老抽.5. 继续翻炒,直至肉末颜色变深.6. 倒入准备好的宜宾碎米芽菜,大火翻炒均匀.7. 翻炒到肉末变干,即可起锅了!8. 完成的臊子味道一绝,下饭或者做调料都是很好的选择!

芽菜肉臊子的做法1.备好食材:肉末、葱花、姜末、碎米芽菜2.起油锅,开中火3.将油烧温热下肉末翻炒4.肉末炒至变色,往外吐油时放入姜末和料酒翻炒片刻5.倒入芽菜继续翻炒6.把芽菜炒香后放入适量的鲜酱油、老抽和糖7.起锅前放入葱花8.翻炒均匀即可,做好的臊子放于冰箱冷藏室,随吃随取!

材料 原材料:猪肉末约1磅 小冬菇6-8只 蒜叶2瓣 红萝卜约50克 玉米约100克 青豆约 豆瓣酱2汤匙 海鲜酱1汤匙 甜面酱1汤匙 红椒油3汤匙 盐适量 做法 一、准备好材料,

用料 芽菜、榨菜 各50克 肉末 250克 生姜末、蒜末、豆豉 适量 盐、花椒、老抽、五香粉 适量 油 30克 四川传统芽菜肉哨的做法 准备所有食材生姜、蒜、豆豉都要剁碎热锅热油将姜、蒜和豆豉爆香将肉末中火炒四五分钟,油会越来越多再下芽菜和榨菜翻炒二十多秒放盐、花椒、五香粉和老抽炒匀就可以起锅了.芽菜肉哨的用法很多,拌面,拌饭,包汤圆,包包子,炒干扁四季豆……还可以自行开发用处

芽菜在川菜中是作为配料来使用的,不过普通老百姓也喜欢用芽菜来做一些下饭菜,比如,肉末炒芽菜,做法:肉末,芽菜,姜末,盐(如果感觉芽菜比较咸,可以不用),花椒粒,泡辣椒(切碎)备用,油少许,烧至7—8成热,放入姜末,花椒粒,泡辣椒炒出香味,放入肉末翻炒,炒至8成熟,放入芽菜,盐少许继续翻炒至熟透即可,四川人喜欢把肉末炒至干香再放芽菜炒制,用来吃面时放入面中作为臊子,也是不错的选择,还有如咸烧白等很多菜肴都是需要芽菜作为配料的,这里就不介绍了,网上也可查到!

四川家常臊子和陕西的不一样.我们这边以咸香为主.各有各的口味.所以看官勿喷.做好的臊子,可以煮面条的时候佐以面条,做蒸蛋评分 炒 咸鲜味45分钟 较低热量

是臊子,半肥瘦的猪肉加老姜完全剁碎,在油锅里炒,可以加少量豆油和白糖,炒至金黄就加入碎芽菜一起炒即可!

是臊子面吗?要方便快速,就是拿一个锅烧水煮面.另一个锅烧油至8层热,加葱姜末、豆瓣酱(理论上家里有什么酱都可以,只是注意不要把 甜酱和辣酱一起放)、蘑菇丁(什么口蘑、香菇、金针都可以)、笋丁(什么竹笋、芦笋、莴笋都可以)、咸菜丁(什么大头菜、榨菜、芽菜都可以)一起炒香就可以咯.注意:油和锅里的材料的比例,一般1:1就可以咯.一个人吃不要搞太多.

四川正宗臊子面做法主料猪肉末200g辅料熏干1块挂面400g青菜叶6片姜10g香醋45ml酱油15ml料酒30ml白糖10g盐5g红油15ml花椒粉10g香葱少许芝麻少许步骤1.猪肉末中

臊子面最为重要的是汤,汤是臊子面的灵魂,本地人将臊子面的汤叫臊子汤.臊子分为肉臊子和素臊子两种,其中又以肉臊子为主.做汤需要的主要食材有以下几种:肉臊